Château Cara Gold

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Cervejas escuras, Brown.

 

APLICAÇÃO
Até 20% da mistura.
EBC 120 = Lovibond 45,6ºL = SRM 61

 

ATRIBUTOS
Malte caramelizado belga escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

 

CARACTERÍSTICAS
Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.