Malte Château Chocolat (Chocolate) é uma cevada maltada, torrada com cor entre 800 e 1000 de EBC.

Château Chocolate

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas.

 

APLICAÇÃO
Até 7% da mistura
EBC 900 = Lovibond 388,1ºL = SRM 457,2

 

ATRIBUTOS
Malte Chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada.

 

CARACTERÍSTICAS
O malte Château Chocolat é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O malte Château Chocolat compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas.