Malte Château Pale Ale®, malte base que possui cor entre 7 e 10 EBC.

Château Pale Ale®

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Base

 

USO
Estilos Pale Ale e cervejas Bitter, estilos mais tradicionais de cervejas inglesas.
 

 

APLICAÇÃO
Até 100% da mistura.
EBC 7 - 10 = Lovibond 3,2 - 4,3°L = SRM 3,5 - 5

 

ATRIBUTOS
Malte de base belga de cor clara. Secagem a 90 - 95°C.

 

CARACTERÍSTICAS
Geralmente usado como malte base ou em combinação com malte Château Pilsen 2RS para produzir um sabor de malte mais forte e cor adicional. Por ter uma cor mais intensa, este malte pode adicionar um tom dourado ao mosto. É usado com leveduras mais fortes para produzir cervejas Amber e Bitter. O malte Château Pale Ale® é secado por mais tempo e geralmente é mais modificado, proporcionando um sabor mais pronunciado que o do Château Pilsen 2RS. As enzimas no malte Château Pale Ale® podem comportar o uso de maltes especiais não enzimáticos.