Château Peated

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Ales escosesas, Porters, cervejas defumadas, cervejas especiais.

 

APLICAÇÃO
Até 10% da mistura.
EBC 2,5 - 4,0 = Lovibond 1,3 - 2,1°L = SRM 1,0 - 2,0

 

ATRIBUTOS
O tratamento envolve a defumação em turfa durante o processo de secagem. Fenóis ppm: 5 - 10.

 

CARACTERÍSTICAS
Produz um aroma e sabor inconfundíveis de malte defumado e condimentado, típicos dos estilos clássicos de cerveja alemã. A cerveja fabricada com malte Château Peated tem sabor de madeira queimada – mas de forma positiva! Possui colarinho denso e na boca a sensação é similar a de uma cerveja tipo ale com gás.