O Malte Château Roasted Barley é uma cevada altamente torrada que implica em um sabor de grãos queimados lembrando o sabor de café na cerveja.

Château Roasted Barley

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. Pode sercombinado com Malte Château Black (escuro) para se obter uma Stout de cor mais escura, porémsem as notas de sabor do malte torrado e espuma mais clara. Utilize Malte Château Chocolate ouChâteau Black combinado com a cevada torrada para chegar na cor desejada. O uso excessivocausa sabor adstringente na cerveja pronta

 

APLICAÇÃO
Até 3% a 7% da mistura.
EBC 1100 - 1400 = Loviblond 375 - 525°L = SRM 508 - 711

 

ATRIBUTOS
Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.

 

CARACTERÍSTICAS
Dá uma cor vermelho mogno profundo a cerveja e um sabor de torrado bem pronunciado. Adiciona na cerveja sabor de café, um amargo intenso e seco.