Malte Château Wheat Blanc, trigo claro possuindo EBC de 3,5 a 5,5.

Château Wheat Blanc (Trigo)

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Base

 

USO
Cervejas de trigo (Weiss e Wit), cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.

 

APLICAÇÃO
Até 50% da mistura.
EBC 3,5 – 5,5 = Loviblond 1,7 - 2,4°L = SRM 1,5 - 2,5

 

ATRIBUTOS
Malte Trigo belga. Secagem a 80 - 85°C.

 

CARACTERÍSTICAS
Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte Château Wheat Blanc Trigo é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (3–5%) graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.