Captains Classic (Cara Malt)

Captains Classic – Cara Malt é produzido pela Pauls Malt Ltd. em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. CaraMalt possui um processo de produção parecido do Crystal mas o seu estágio final de torra é maior e realizado em temperaturas mais baixas para atender aos requisitos de menor coloração, maior extrato e maior umidade.

 

PERFIL TÍPICO
25 - 35 EBC. Fornece sabores doces de caramelo à cerveja, bem como sensação adicional no corpo e na boca. Sem potencial enzimático.

 

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEJA

• Ales
• Pale Ales
• IPA
• American Pale Ale

 

TÍPICA TAXAS DE USO
Taxa de adição de 10 a 15%.

 

COR EBC	25 - 35 EBC
UMIDADE	7.5 % MAX

 

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.