O Malte Château Diastatic eleva o poder diastático da mostura, possui EBC entre 3,5 e 4,5.

Château Diastatic

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Cervejas dietéticas e misturas de maltes com baixo poder diastático.

 

APLICAÇÃO
Até 5% da mistura.
EBC 3,5 - 4,5 = Lovibond 1,7 - 2,1°L = SRM 1,5 - 2,0

 

ATRIBUTOS
Um malte enzimático. Produzido a partir das variedades de cevada mais refinadas da Europa.

 

CARACTERÍSTICAS
Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados. Aumenta a eficiência de conversão na mostura.