Château Biscuit®

MALTARIA
Castle Malting

 

PAÍS DE ORIGEM
Bélgica

 

TIPO DE MALTE
Especial

 

USO
Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

 

APLICAÇÃO
Até 15% da mistura.
EBC 50 = Lovibond 19,3ºL = SRM 25,4

 

ATRIBUTOS
Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

 

CARACTERÍSTICAS
O Malte Château Biscuit® produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O Malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.