Maris Otter Pauls Malt, o clássico malte Britânico usado nas Ales mais famosas do Reino Unido.

Keep Flying (Maris Otter Pauls Malt)

MARIS OTTER PAULS MALT, O CLÁSSICO MALTE BRITÂNICO USADO NAS ALES MAIS FAMOSAS DO REINO UNIDO

 

Desenvolvido para os cervejeiros mais exigentes, o malte Maris Otter Pauls Malt é produzido em Bury St Edmunds, Reino Unido, para que obtenha o sabor clássico e incomparável do malte Maris com cor mais profunda e sabor doce de biscoito.


Introduzida em 1965, a cevada Maris Otter é uma das variedades mais antigas ainda usadas para produzir malte de alta qualidade para cervejarias de todo o mundo. Variedade de cevada com duas fileiras de outono (2RW), este malte é particularmente popular entre os cervejeiros artesanais devido à sua facilidade de uso e comercialização. É o malte base perfeito para criar tradicionais (e verdadeiras!) cervejas ale.

 

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEJA

  • Ales
  • Ipa
  • Pale Ale
  • Porters
  • Stouts
  • Dipa
  • Neipa

 

TÍPICA TAXA DE USO
Até 100%

 

COR EBC 4 - 6 EBC
UMIDADE 3.0 - 4.5%
PROTEÍNA TOTAL 8.5 - 10.2%
NITROGÊNIO TOTAL 1.6% MÁX
EBC FAN** 150 MG/L MÍN
PH MOSTO 6.0 MÁX
ALFA AMILASE 35 DU MÍN
BETA GLUCANO MOSTO 200 MG/L MÁX
FRIABILIDADE 86% MÍN
HOMOGENEIDADE 98% MÍN
EBC EXTRATO >81%
PROTEÍNA SOLÚVEL 3.4 - 4.1

 

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.