Keep Flying (Maris Otter Pauls Malt)

MARIS OTTER PAULS MALT, O CLÁSSICO MALTE BRITÂNICO USADO NAS ALES MAIS FAMOSAS DO REINO UNIDO

 

Desenvolvido para os cervejeiros mais exigentes, o malte Maris Otter Pauls Malt é produzido em Bury St Edmunds, Reino Unido, para que obtenha o sabor clássico e incomparável do malte Maris com cor mais profunda e sabor doce de biscoito.

Introduzida em 1965, a cevada Maris Otter é uma das variedades mais antigas ainda usadas para produzir malte de alta qualidade para cervejarias de todo o mundo. Variedade de cevada com duas fileiras de outono (2RW), este malte é particularmente popular entre os cervejeiros artesanais devido à sua facilidade de uso e comercialização. É o malte base perfeito para criar tradicionais (e verdadeiras!) cervejas ale.

 

ESTILOS TÍPICOS DE CERVEJA

• Ales
• Ipa
• Pale Ale
• Porters
• Stouts
• Dipa
• Neipa

 

TÍPICA TAXA DE USO
Até 100%

 

COR EBC	4 - 6 EBC
UMIDADE	3.0 - 4.5%
PROTEÍNA TOTAL	8.5 - 10.2%
NITROGÊNIO TOTAL	1.6% MÁX
EBC FAN**	150 MG/L MÍN
PH MOSTO	6.0 MÁX
ALFA AMILASE	35 DU MÍN
BETA GLUCANO MOSTO	200 MG/L MÁX
FRIABILIDADE	86% MÍN
HOMOGENEIDADE	98% MÍN
EBC EXTRATO	>81%
PROTEÍNA SOLÚVEL	3.4 - 4.1

 

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.